Uienkroketjes!
Hallo allemaal, Nu weer eens een receptje! Van de bovenburen enkele weken geleden een potje krokant gebakken uitjes gekregen met baconsmaak. De buurman is directeur van de krokante uitjesfabriek en toen wij op een avond zaten te kletsen oriep ik dat ik eigenlijk uienkroketjes voor hem en zijn vrouw had willen maken i.p.v. garnalenkroketjes. Dat leek hem een goed idee, dus, ja, dat moest uitgetest worden. Afgelopen maandag heb ik de schort omgebonden en ben aan de slag gegaan. 150 gram boter of margarine 150 gram meel halve liter melk peper en zout naar smaak 2-3 eierdooiers(bewaar wit voor het panneren) 50 gram lekkere kaas 100 gram gebakken uitjes Paneermeel liefst eigen maak Smelt de vetstof en doe er het meel bij, roer alles goed door. Voeg dan beetje bij beetje de melk toe zodat deze goed opgenomen kan worden. Roer er stuk voor stuk de eidooiers door, de kaas en de uitjes. Laat even goed door koken en roer veel. Laat het even iets koelen en stijven. Verwerk het dan tot kroketjes. P