Theo's dagboek

Op orde! Vanmorgen bezoek gehad van het bestuur van het dameskoor Halsteren. Aan het einde van het zangjaar(repetities stoppen) leek het ons, bestuur en ik, eens goed om kritisch door de map te gaan kijken. Liederen die de afgelopen 2 jaar niet gezongen waren eruit en nieuwe oogst in de plaats. Vanmorgen kwam het ervan, zodat om 10.00 de bel ging en Corrie, Margriet en Truus voor de deur stonden. Er was zo nog het nodige te bespreken en na een kopje kofie konden we aan de slag. We waren het over veel liederen eens en rond 12.00 uur verlieten de dames ons huis weer om op weg te gaan naar Halsteren. Er is weer ruimte voor nieuwe liederen! Margriet, Truus en Corrie, dank voor jullie komst en voor de assistentie. Theo

Schotse Oesters eten. Tijdens onze vakantie konden we genieten van de vele verse zeevruchten. Mosselen, vis, scheermessen, kokkels, oesters, kreeft. In een van de restaurants serveerde ze oesters op Schotse wijze. In het kader dat we de Schotse keuken wilde leren kennen leek dit ons een goed project. Er werd voor ieder een half dozijn geopende oesters gebracht, liggend op ijs en ruim voorzien van partjes citroen. Ernaast werden er twee borrelglaasjes gezet, eentje gevuld met wodka, de andere leeg, en een schaaltje mierikswortelsaas. Het volgende is de bedoeling: doe de oester in het glaasje, schenk er een beetje wodka op, wat citroen en tabasco naar believen en schep er vervolgens een lepeltje mierikswortel op. Roeren en in één keer op slobberen. Best lekker maar onze voorkeur gaat toch uit naar oesters met een druppeltje citroensap en een draai uit de pepermolen. Lekker zilt en puur. Theo.