Bhajia’s met ui.


Bhajia’s met ui.

½ tl uienzaad
½ tl komijnzaad
½ tl zwart uienzaad
½ tl venkelzaad
150 gram besan( kikkererwtmeel)
1 tl kurkuma
1 tl bakpoeder
Zout
3 uien in dunne plakken
Vers groen pepertje
3 el verse koriander

Doe de zaden in een koekenpan en rooster de zaden even. Doe ze over in de vijzel en plet ze.
Zeef de besan,bakpoeder, kurkuma, en het zout. Voeg uien, pepers en koriander toe en roer goed door elkaar. Voeg beetje bij beetje koud water toe tot er een dik beslag ontstaat.
Verhit de olie tot 190º frituur de ui lepel voor lepel mooi goud bruin. Draai een keer om. Laat even uitlekken op keukenpapier en serveer.

Een lekker hapje bij de borrel.

smakelijk!

Theo.

Populaire posts van deze blog

Vertaling ''the long day closes''

Verse wafels uit schudfles

smikkelen en smullen hatsekidee