lekker! kerriegehakt met komkommersaus!




kerriegehakt met komkommersaus

Bereidingstijd 20-30 minuten Ingredienten
• 1 citroen
• 2 teentjes knoflook
• 1 stukje verse gember, geschild
• 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
• 5 takjes koriandergroen
• 1 rode Spaanse peper, zonder zaden
• 1 ei
• 2 eetlepels gekookte rijst, afgekoeld
• 500 gr lamsgehakt
• 1 eetlepel kerriepoeder
• zout en (versgemalen) peper
• 2 eetlepels (arachide)olie
• 2 eetlepels boter
Voor de saus:
• 1 komkommer, geschild
• zout
• 2 dl volle yoghurt
• 1 eetlepel citroensap
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 1 eetlepel gehakte munt
• 1 eetlepel gehakte bieslook

Voorbereiding: Schil de citroen dun af; snijd de schil in stukjes en pers de vrucht uit.
Maal in de keukenmachine citroenschil, knoflook, gember, lente-uitjes, koriander en Spaanse peper heel fijn. Kneed het ei en de rijst door het gehakt. Voeg het citroenmengsel en de kerrie toe, breng op smaak met zout en peper en kneed tot alles goed gemengd is.
Rol van het gehakt balletjes van ca. 5 cm doorsnee.

Voor de Saus:
Rasp de komkommer grof, bestrooi hem met zout en laat 30 minuten staan. Druk in een zeef het vocht uit de komkommer.
Roer de yoghurt los met het citroensap, roer er de komkommer, knoflook en kruiden door.
Laat de saus tot gebruik in de koelkast op smaak komen. Bereidingswijze Verhit de olie en de boter in een hapjespan en bak de gehaktballetjes in ca. 10 minuten gaar.

Eet smakelijk!!

Theo

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Vertaling ''the long day closes''

Afbeelding
The long day closes, In de reeks vertalingen door Willem Winter volgt hier de vertaling van The long day closes. No star is o'er the lake, it's pale watch keeping Boven het meer is geen ster te zien, 't is nevelig. The moon is half awake through grey mist creeping, De maan, nog maar half wakker, kruipt door de grijze mist. The last red leaves fall round the porch of roses, De laatste rode blaadjes vallen rondom het rozenperk. The dock has ceased to sound, the long day doses. De klok slaat niet langer,de lange dag loopt ten einde. Sit by the silent hearth in calm endeavour, Ga bij het zwijgende haardvuur zitten en tracht in alle rust To count the sounds ofmirth,now dump for ever. . Terug te denken aan de verrukkelijke momenten, die nu voorgoed voorbij zijn Reed not how hope believes and fate disposes Let er maar niet op of hoop vervuld wordt en of het lot beschikt. Shadow is round the eaves, the long day doses. Er is schaduw onder de dakranden, de lange dag loopt ten einde. ...
Meer lezen

Verse wafels uit schudfles

Afbeelding
Het Wafelijzer,tosti-ijzer, poffertjespan Het moest er een keer van komen en vandaag was het zover! Vanmorgen liep ik in de super( LIDL) en zag een hele doos wafels staan, YUMMM WAFELS!!!! Een schap verder stond een ‘’schudbus wafelmix, alleen melk toevoegen en goed schudden. Zal ik het doen???? JA, ik doe het! vanmiddag het tosti-ijzer op het aanrecht gezet en de bakplaten verwisseld voor wafels. Schudden, vijf minuten geduld en bakken. Tjonge dat ging even goed, binnen korte tijd vier heerlijk verse wafels, zonder plakken of rotzooi! Voldaan de overige mix in de koelkast gezet voor vanavond, na het eten. Deze keer de poffertjesplaten erin gedaan en poffergrootte wafeltjes gebakken. Bestrooid met vanillesuiker en een lik viervruchten jam……. Heerlijk!!! Nooit geen vanillesuiker kopen, maal 1 kilo suiker en een vanillepeul in je blender tot poedersuiker en bewaar het een maand vooral eer te gebruiken. Kan geen koopsuiker tegenop! Probeer het maar eens! Theo.
Meer lezen

smikkelen en smullen hatsekidee

Afbeelding
Een uitspraak van ons aller Louike de Vos. De smikkelaar bij uitstek. allemaal heel onschuldig, voor een vos. Al snaaien zijn medevossen een heel kippenhok leeg, hij  houdt het bij een portie beukennoten die Bor de Wolf voor hem klaar maakt.  Het praathuis als  vegetarisch eetcafé. Vanmorgen sloeg ik de Volkskrant open en werd ik aangesproken door Xi , de opperchinees der opperchinezen. Hij richtte zich tot zijn onderdanen maar ook tegen ons: EET JE BORDJE LEEG ALVORENS NOG EENS OP TE SCHEPPEN. Dat kunnen we maar mooi in ons zak steken. Volgens vadertje Xi gaat er te veel goed voedsel verloren aan verspilling. Omdat hij de grootste bevolkingsgroep toespreekt zou dat een slok op een borrel kunnen schelen!  Restaurants in China wordt verzocht erop toe  te zien dat de bordjes worden leeggegeten voordat het volgende wordt opgediend. Een regel die wij al kennen van een restaurant bij ons in de straat: Asian Fusion. daar kun je voor een heel redelijk bedrag sushi eten...
Meer lezen