Zou U...........?


Zouden we dat eten?

Deze week rommelde eens door mijn kookboeken(inmiddels zo’n 3000) en kwam een kookboek tegen met verhandelingen over slacht en bereiding van vlees. Die dag aten wij mosselen. Door dat boek hing mijn gedachte nog een beetje in het slachthuis en waste ik snel even het zand uit de mosselen. Ze reageerden op het zoete water, oké, alles nog in leven, want dode mosselen zijn een ramp voor darmen en maag.
Intussen bracht ik witte wijn en groente aan de kook. Stoom ontsnapte uit het gaatje in de deksel. De deksel ging van de pan….. en de LEVENDE mosseltjes werden blootgesteld aan de hete stoom, sluiten van de schelpen had nu geen zin meer, dood stond hen te wachten!! Kokende stoom!

Nee, we hebben heerlijk gegeten maar terwijl ik deze slachting aanbracht onder de mosselen ging het door mijn hoofd: hoeveel vlees zouden wij eten als wij zelf koe of varken voor onze ogen geslacht zagen worden??? Krijsende varkens, tegenspartellende koeien, blatende schapen met doodsangst in de ogen!
Allemaal overdacht ik dit terwijl ik 2 kilo mosselen klaarstoomde voor een simpele doch voedzame maaltijd.
Mosselen ondergaan dit alles stil en lijdzaam, niet een springt uit de pan, gilt het uit of probeert de kok nog net voor het einde van zijn leven ‘’te bijten’’, ze sluiten zich en openen zich om als hapklare brok in de geopende schelp te liggen.
Ik heb ook kreeften gekookt en NOOIT is er eentje gillend ten onder gegaan in de bouillon. Zonder stembanen is het moeilijk communiceren. Ja, eentje heeft sissend en piepend de lucht uit zijn pantser laten ontsnappen, maar ook toen had hij de kreeftengeest al gelaten.

Ik moest er zomaar aan denken, al mosselen kokend. Eten bereiden leidt ook tot overdenken en bezinnen.
Vanavond prei met balletje gehakt en gekookte aardappelen!
Groeten!
Theo.

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Vertaling ''the long day closes''

Afbeelding
The long day closes, In de reeks vertalingen door Willem Winter volgt hier de vertaling van The long day closes. No star is o'er the lake, it's pale watch keeping Boven het meer is geen ster te zien, 't is nevelig. The moon is half awake through grey mist creeping, De maan, nog maar half wakker, kruipt door de grijze mist. The last red leaves fall round the porch of roses, De laatste rode blaadjes vallen rondom het rozenperk. The dock has ceased to sound, the long day doses. De klok slaat niet langer,de lange dag loopt ten einde. Sit by the silent hearth in calm endeavour, Ga bij het zwijgende haardvuur zitten en tracht in alle rust To count the sounds ofmirth,now dump for ever. . Terug te denken aan de verrukkelijke momenten, die nu voorgoed voorbij zijn Reed not how hope believes and fate disposes Let er maar niet op of hoop vervuld wordt en of het lot beschikt. Shadow is round the eaves, the long day doses. Er is schaduw onder de dakranden, de lange dag loopt ten einde. ...
Meer lezen

Verse wafels uit schudfles

Afbeelding
Het Wafelijzer,tosti-ijzer, poffertjespan Het moest er een keer van komen en vandaag was het zover! Vanmorgen liep ik in de super( LIDL) en zag een hele doos wafels staan, YUMMM WAFELS!!!! Een schap verder stond een ‘’schudbus wafelmix, alleen melk toevoegen en goed schudden. Zal ik het doen???? JA, ik doe het! vanmiddag het tosti-ijzer op het aanrecht gezet en de bakplaten verwisseld voor wafels. Schudden, vijf minuten geduld en bakken. Tjonge dat ging even goed, binnen korte tijd vier heerlijk verse wafels, zonder plakken of rotzooi! Voldaan de overige mix in de koelkast gezet voor vanavond, na het eten. Deze keer de poffertjesplaten erin gedaan en poffergrootte wafeltjes gebakken. Bestrooid met vanillesuiker en een lik viervruchten jam……. Heerlijk!!! Nooit geen vanillesuiker kopen, maal 1 kilo suiker en een vanillepeul in je blender tot poedersuiker en bewaar het een maand vooral eer te gebruiken. Kan geen koopsuiker tegenop! Probeer het maar eens! Theo.
Meer lezen

smikkelen en smullen hatsekidee

Afbeelding
Een uitspraak van ons aller Louike de Vos. De smikkelaar bij uitstek. allemaal heel onschuldig, voor een vos. Al snaaien zijn medevossen een heel kippenhok leeg, hij  houdt het bij een portie beukennoten die Bor de Wolf voor hem klaar maakt.  Het praathuis als  vegetarisch eetcafé. Vanmorgen sloeg ik de Volkskrant open en werd ik aangesproken door Xi , de opperchinees der opperchinezen. Hij richtte zich tot zijn onderdanen maar ook tegen ons: EET JE BORDJE LEEG ALVORENS NOG EENS OP TE SCHEPPEN. Dat kunnen we maar mooi in ons zak steken. Volgens vadertje Xi gaat er te veel goed voedsel verloren aan verspilling. Omdat hij de grootste bevolkingsgroep toespreekt zou dat een slok op een borrel kunnen schelen!  Restaurants in China wordt verzocht erop toe  te zien dat de bordjes worden leeggegeten voordat het volgende wordt opgediend. Een regel die wij al kennen van een restaurant bij ons in de straat: Asian Fusion. daar kun je voor een heel redelijk bedrag sushi eten...
Meer lezen