Koninklijke basissoep!!!

Koninklijke basis voor 100 soepen!

Een goede vriendin wilde voor enkele mensen een lunch bereiden en een van de gerechten was soep, preisoep, maar geen gewone preisoep: troostsoep. Zoals joodse mensen bij ziekte of ongemak kippensoep toverkracht toewijzen ( en dat klopt!!) zo is deze soep voor haar een culinaire opkikker.

clip_image001

Ze vroeg mij om deze soep te bereiden want zelf zag zij er geen kans toe. Mijn voorwaarde was dat ze zou zeggen wat ik moest doen, en dat zij zelf de moest proeven of het zout/ peper/ nootmuskaat voldoende kruidig en op smaak was.

clip_image003

We begonnen met het schoonmaken van de prei en het schillen van de aardappelen. Drie stevige preien en drie mooie aardappelen worden na te zijn gewassen opgezet met een liter water. Voeg een twee kippenbouillonblokjes toe. Als het kookt laag zetten en vergeten.

Rustig laten koken, neem intussen een glaasje en klets wat bij, dat hebben wij ook gedaan.

clip_image004

Als alle ingrediënten gaar zijn neem je de pan van het vuur en wordt er even geproefd.

Na een lepel te hebben geproefd volgt het vakkundig oordeel: peper en nootmuskaat! Het geeft de soep een kick, ook ik proef voorzichtig van mijn brouwsel, JUM!! Pak de staafmixer en draai alles tot een gladde massa, romig en zalvig.

Als laatste gieten we een kwart liter melk in de soep en brengen deze rustig aan de kook. Als het kookt de gas uitdraaien. Vul aan met wat je lekker vindt!

clip_image005

-Paling.

-Rivierkreeft

-Mosterd

-Tomatenpuree (voeg een lepeltje suiker toe tegen het zuur in de tomaat)

-Gerookte forel

-Spekjes

-Ham

-Geraspte kaas

-Erwtjes

-Blokjes gare wortel

-Gestoomde makreel

-Gebakken uitjes

-Garnalen

-Rode pepertjes (HEET!!!)

Enz.

            enz.

                        enz.

Een simpele bereiding als basis. Een Koninklijk kopje soep!

Zeker proberen!!!!

Theo _knipogend

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

smikkelen en smullen hatsekidee

Afbeelding
Een uitspraak van ons aller Louike de Vos. De smikkelaar bij uitstek. allemaal heel onschuldig, voor een vos. Al snaaien zijn medevossen een heel kippenhok leeg, hij  houdt het bij een portie beukennoten die Bor de Wolf voor hem klaar maakt.  Het praathuis als  vegetarisch eetcafé. Vanmorgen sloeg ik de Volkskrant open en werd ik aangesproken door Xi , de opperchinees der opperchinezen. Hij richtte zich tot zijn onderdanen maar ook tegen ons: EET JE BORDJE LEEG ALVORENS NOG EENS OP TE SCHEPPEN. Dat kunnen we maar mooi in ons zak steken. Volgens vadertje Xi gaat er te veel goed voedsel verloren aan verspilling. Omdat hij de grootste bevolkingsgroep toespreekt zou dat een slok op een borrel kunnen schelen!  Restaurants in China wordt verzocht erop toe  te zien dat de bordjes worden leeggegeten voordat het volgende wordt opgediend. Een regel die wij al kennen van een restaurant bij ons in de straat: Asian Fusion. daar kun je voor een heel redelijk bedrag sushi eten. Voor 22 euro zoveel je
Meer lezen

Verse wafels uit schudfles

Afbeelding
Het Wafelijzer,tosti-ijzer, poffertjespan Het moest er een keer van komen en vandaag was het zover! Vanmorgen liep ik in de super( LIDL) en zag een hele doos wafels staan, YUMMM WAFELS!!!! Een schap verder stond een ‘’schudbus wafelmix, alleen melk toevoegen en goed schudden. Zal ik het doen???? JA, ik doe het! vanmiddag het tosti-ijzer op het aanrecht gezet en de bakplaten verwisseld voor wafels. Schudden, vijf minuten geduld en bakken. Tjonge dat ging even goed, binnen korte tijd vier heerlijk verse wafels, zonder plakken of rotzooi! Voldaan de overige mix in de koelkast gezet voor vanavond, na het eten. Deze keer de poffertjesplaten erin gedaan en poffergrootte wafeltjes gebakken. Bestrooid met vanillesuiker en een lik viervruchten jam……. Heerlijk!!! Nooit geen vanillesuiker kopen, maal 1 kilo suiker en een vanillepeul in je blender tot poedersuiker en bewaar het een maand vooral eer te gebruiken. Kan geen koopsuiker tegenop! Probeer het maar eens! Theo.
Meer lezen

Vertaling ''the long day closes''

Afbeelding
The long day closes, In de reeks vertalingen door Willem Winter volgt hier de vertaling van The long day closes. No star is o'er the lake, it's pale watch keeping Boven het meer is geen ster te zien, 't is nevelig. The moon is half awake through grey mist creeping, De maan, nog maar half wakker, kruipt door de grijze mist. The last red leaves fall round the porch of roses, De laatste rode blaadjes vallen rondom het rozenperk. The dock has ceased to sound, the long day doses. De klok slaat niet langer,de lange dag loopt ten einde. Sit by the silent hearth in calm endeavour, Ga bij het zwijgende haardvuur zitten en tracht in alle rust To count the sounds ofmirth,now dump for ever. . Terug te denken aan de verrukkelijke momenten, die nu voorgoed voorbij zijn Reed not how hope believes and fate disposes Let er maar niet op of hoop vervuld wordt en of het lot beschikt. Shadow is round the eaves, the long day doses. Er is schaduw onder de dakranden, de lange dag loopt ten einde.
Meer lezen