Haringen

 

Haringen.

Vanmorgen was ik bij de Lidl om voor de komende 14 dagen weer hondenbrokjes in te slaan. Onze hond is erg gesteld op zijn eigen brokjes, dat werd duidelijk toen hij zes dagen in pension was. Hij was reuze braaf geweest maar volgende keer wel graag met een zak eigen brokjes.

ani_kok

Gisteren kwam ik erachter dat de laatste brokjes in de trommel zaten en er voorraad moest worden gehaald. Dus stond ik vanmorgen om 9.00 uur in de Lidl.

Zoals altijd is het er druk. Ik zag in zeer korte tijd 7 microscopen verkopen die een USB- aansluiting had, kosten: € 45.00. de kopers zagen er niet echt wetenschappelijk uit, maar laten we het erop houden dat het biologen in de dop zijn.

Als je bij de Melk staat is het rechtdoor naar de hondenbrokken en passeer je de diepvriezers met lekker dingen. Ik lep langs de viszijde en zag.. zag ik het goed?? Haringen! Nee, geen nieuwe haring maar vier haringen in een doosje, diep gevroren.

gebakken_haring2

Ik moest dus even lezen wat er op het doosje stond. Haringen om te bakken of te bereiden in de oven. Dat kon geen miskoop worden!

Vanavond een lichte maaltijd gemaakt van een ratatouille van groenten, aardappelsalade en voor ieder twee haringen. Ouderwets zou mijn moeder roepen! Wie eet er nu nog gebakken haring!! En heel je huis stinkt erna!!

Nou ma, daar is een mouw aan te passen, de buitenkeuken!! De diepgevroren haringen heel rustig laten ontdooien, daarna op keukenpapier laten rusten.

Mijn ´´gasje´´´buiten gezet en mijn gietijzeren koekenpan erop geplaatst. Intussen een zure saus gemaakt over de al dente gekookte groentemix van wortel, prei, ui, bleekselderij, broccoli en erwtjes.

garfield-kok_gif

Vier broodjes afgebakken en aardappelsalade gemaakt.

Het gasje aangestoken en de pan goed heel laten worden, olie erin, distelolie meegebracht uit Duitsland. De haringen droog gedept en gezouten en van peper voorzien. Daarna de huidzijde bestoven met meel. Toen gleden de haringen in de hete olie!! De huidzijde beneden. Na drie minuten kon ik de filets zo omdraaien en de huid zag er PRACHTIG UIT! Mooi bruin en knapperig!!!

Het omdraaien was geen enkel probleem, dus nog heel even op de vleeszijde, half minuutje!

p009_1_02

Wat een smaak, wat een traktatie.

Na dit feestmaal nog een stukje brood met kaas uit de Vogezen en een extra krachtige dubbele espresso achterop.

Wat kan eenvoudig toch goed zijn!

Theo.

Reacties

Jeanneke zei…
Ha Strik!
Je verdient een gouden strik, nu ook in je schort :>)
Je kookkunsten zijn ongeëvenaard, je schrijfsels erover om te likkebaarden.
Eenvoud is het kenmerk van het ware, dat blijkt maar weer eens.

Veel lieve groetjes uit Dokkum.
Jeanneke.
dinsdag, 05 juli, 2011
Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Vertaling ''the long day closes''

Afbeelding
The long day closes, In de reeks vertalingen door Willem Winter volgt hier de vertaling van The long day closes. No star is o'er the lake, it's pale watch keeping Boven het meer is geen ster te zien, 't is nevelig. The moon is half awake through grey mist creeping, De maan, nog maar half wakker, kruipt door de grijze mist. The last red leaves fall round the porch of roses, De laatste rode blaadjes vallen rondom het rozenperk. The dock has ceased to sound, the long day doses. De klok slaat niet langer,de lange dag loopt ten einde. Sit by the silent hearth in calm endeavour, Ga bij het zwijgende haardvuur zitten en tracht in alle rust To count the sounds ofmirth,now dump for ever. . Terug te denken aan de verrukkelijke momenten, die nu voorgoed voorbij zijn Reed not how hope believes and fate disposes Let er maar niet op of hoop vervuld wordt en of het lot beschikt. Shadow is round the eaves, the long day doses. Er is schaduw onder de dakranden, de lange dag loopt ten einde. ...
Meer lezen

Verse wafels uit schudfles

Afbeelding
Het Wafelijzer,tosti-ijzer, poffertjespan Het moest er een keer van komen en vandaag was het zover! Vanmorgen liep ik in de super( LIDL) en zag een hele doos wafels staan, YUMMM WAFELS!!!! Een schap verder stond een ‘’schudbus wafelmix, alleen melk toevoegen en goed schudden. Zal ik het doen???? JA, ik doe het! vanmiddag het tosti-ijzer op het aanrecht gezet en de bakplaten verwisseld voor wafels. Schudden, vijf minuten geduld en bakken. Tjonge dat ging even goed, binnen korte tijd vier heerlijk verse wafels, zonder plakken of rotzooi! Voldaan de overige mix in de koelkast gezet voor vanavond, na het eten. Deze keer de poffertjesplaten erin gedaan en poffergrootte wafeltjes gebakken. Bestrooid met vanillesuiker en een lik viervruchten jam……. Heerlijk!!! Nooit geen vanillesuiker kopen, maal 1 kilo suiker en een vanillepeul in je blender tot poedersuiker en bewaar het een maand vooral eer te gebruiken. Kan geen koopsuiker tegenop! Probeer het maar eens! Theo.
Meer lezen

smikkelen en smullen hatsekidee

Afbeelding
Een uitspraak van ons aller Louike de Vos. De smikkelaar bij uitstek. allemaal heel onschuldig, voor een vos. Al snaaien zijn medevossen een heel kippenhok leeg, hij  houdt het bij een portie beukennoten die Bor de Wolf voor hem klaar maakt.  Het praathuis als  vegetarisch eetcafé. Vanmorgen sloeg ik de Volkskrant open en werd ik aangesproken door Xi , de opperchinees der opperchinezen. Hij richtte zich tot zijn onderdanen maar ook tegen ons: EET JE BORDJE LEEG ALVORENS NOG EENS OP TE SCHEPPEN. Dat kunnen we maar mooi in ons zak steken. Volgens vadertje Xi gaat er te veel goed voedsel verloren aan verspilling. Omdat hij de grootste bevolkingsgroep toespreekt zou dat een slok op een borrel kunnen schelen!  Restaurants in China wordt verzocht erop toe  te zien dat de bordjes worden leeggegeten voordat het volgende wordt opgediend. Een regel die wij al kennen van een restaurant bij ons in de straat: Asian Fusion. daar kun je voor een heel redelijk bedrag sushi eten...
Meer lezen