Theo's dagboek

Zaterdag wat aan het snoeien en knippen geweest op het terras. Het beplanten van het terras verloopt altijd rustig, vijf plantjes van hier, 12 afrikanen van de Praxis en kruiden van de Aldi. In het najaar, wanneer alles begint te verkleuren is het even doorbijten, vuilniszak na vuilniszak verdwijnen in de container. Zo wilde ik dus ook de framboos maar eens onder handen nemen, met stevige tuinhandschoenen geen probleem. Maar wat zag mijn oog??! Geloof het of niet! Verklaar het een broodje aapverhaal! Verdenk mij van het ophangen van frambozen, maar het is echt! Er zitten nog prachtige frambozen aan!! Na de foto gelijk geplukt want de eksters zijn dol op alles wat rood is. Theo

Een speelse beet. Afgelopen zaterdag zag onze oude teckel even niet wat van hem was of van mij en beet in mijn linker pink. AUW was mijn reactie en het leven ging door. Niet op alle slakken zout leggen en zeker niet panieken! Zondag had ik een dikke pink en voelde het niet lekker, het wondje aan de bovenzijde genas voorspoedig maar de onderzijde…… Inmiddels donderdag: vanmorgen toch maar even contact gezocht met de huisarts. De assistente zou er naar kijken. Zo gebeurde ook, na ‘’ gekeken’’ te hebben riep zij de huisarts erbij. Een fikse ontsteking was de conclusie, en een fikse antibiotica moet het kwaad keren. Inmiddels ook koortsig en niet lekker. Indien morgen de verhoging nog aanwezig is, moet ik dat laten weten aan mijn huisarts. Een wondje gekregen door je eigen hond? Wees attent! Een (eigen) hondenbek is een bron van bacteriën, waar wij als mensen niet zo goed weg mee weten. Wees dus alert en laat het niet als ik te ver doorzieken. Theo.

  Nog even kwekken. Sinds het groot orgel waterschade heeft opgelopen staat/ zingt het koor beneden. Om praktische redenen staan zij op het priesterkoor en dus volop in het zicht. Men is jaren en jaren gewend geweest om toch wel ‘beschut’ te staan, niet in het zicht. Voor de viering werden de laatste nieuwtjes uitgewisseld, soms op wat te luide toon! Toen we voorin kwamen te staan was dat een van de eerste regels dat er NIET gekwekt kon worden. Samenkomst is niet in de kerk maar in de sacristie, waar de jas wordt weggehangen en de liederen gereedgelegd. En natuurlijk wordt er gekwekt! De dames nemen plaats aan de gereedstaande tafeltjes en buurten even. Vijf minuten voor de dienst gaan we op en wordt de mond alleen geopend om te zingen. Afgelopen donderdag wenste ik ze nogal vroeg een goede viering toe( hierna is men stil) en vroeg een van de dames of we nog even konden wachten, dan konden ze nog vijf minuutjes ‘kwekken’. Iedereen schoot in de lach en voegde de daad bij het ...

  Hallo allemaal, Toen wij in 1968 van Beek naar Ede verhuisden was dat een hele verandering. Mijn eerste, bewuste verhuizing kan ik zeggen. Van een doorzonwoning naar een flat, 8 hoog! Nieuwe school, nieuwe vriendjes en voor het eerst de kennismaking met zwaar gelovige gereformeerden. Met hen was er amper contact. Toen door een brand in een schoolgebouw er op de openbare school enkele lokalen beschikbaar stelden, begon hun speelkwartier pas als de andere kinderen weer in het klaslokaal waren. Ook maakte ik kennis met de indische keuken. Tot dat moment was de enige ‘’Indische’’ maaltijd die mijn moeder maakte bestond uit het goed hanteren van de blikopener om de blikken Suzi Wan open te maken. ik kan mij nog goed herinneren dat mijn ma en pa voor het eerst zelf kroepoek bakten. Hoe het toch kon zeg, een klein hard stukje in de olie gooien en in no time ontstond er een groot stuk kroepoek. Lekker!!! De buurvrouw bracht met grote regelmaat een pannetje of schotel met lekkers, vaa...

Bergen op Zoom is natuurlijk bekend door zijn AAA-menu. Asperges, ansjovis en aardbeien. Sommige mensen gruwen bij het idee, maar die denken dat wij alles in een pan doen, husselen en op groot vuur afbakken!!! Dom, dom, dom, een Bergenaar weet beter! Gelukkig maar. Een voorgerecht met asperges, als hoofdgerecht ansjovis naturel, en dronken aardbeien na, dat lijkt er meer op. Vanmorgen kwam ik bij mijn Turkse winkel op de Antwerpsestraatweg( tegenover de Nettorama) voor wat fruit. In de diepvries had hij twee soorten ansjovis: met graat en zonder graat. De keuze was niet moeilijk, om het gemak te dienen heb ik een zak gefileerde ansjovisjes gekocht en langzaam, langzaam laten ontdooien. Een minuut of tien geleden een dienblad belegd met keukenpapier en ze keurig uitgelegd. Zo’n beetje een pond. Buiten staat de partypan klaar met olie, evenals de borden en de glazen voor het bier. Brood snijden we straks als we aan tafel gaan! Van dat lekkere Turks/ Marokkaanse brood( MULTI-CULTIE)!...

Hallo allemaal, Dit keer is het er toch van gekomen. Afgelopen woensdag zijn we in Berlijn aangekomen. Doordat we in een ander deel van Berlijn zitten is het allemaal weer nieuw. Veel kleine, eigen winkeltjes en erg veel kunstenaars. Er hangt een ontspannen sfeer. Donderdagavond hebben we met vrienden gegeten in het Prater, een gelegenheid uit de DDR-tijd. Een stevige en smakelijke Berliner Küchen. Er is internet in het hotel maar alleen op de laptop, onze smartpfones hebben geen ontvangst maar daar hebben we het volgende op gevonden: als we het hotel uitlopen en ons bij de voordeur van de buren opstellen hebben we een open netwerkverbinding met maxi vermogen. Het gebouw is helemaal leeg maar de verbinding doet het uitstekend. Vandaag een prachtige dag, de zon schijnt volop! O ja, de Paus is ook in de stad maar daar hebben we nog niets van gemerkt.

Als vrienden of bekenden naar Frankrijk gaan vraag ik meestal of ze wat blikken confit canard voor ons meebrengen. Tot gisteren maakte ik de canard warm en serveerde de boutjes als vlees. Adrie vind het niet zo geweldig en daarom zocht ik een andere manier van bereiden. Afgelopen dinsdagmiddag kwam ik op een idee: een confit canardkroket! Eerst naar de boekenkast om het Belgische kookboek te raadplegen voor de kroketbasis. Van al mijn boeken geeft het Belgisch Kookboek de smakelijkste farce. De farce van de garnalenkroketjes is een erg goede basis voor de eendenkroket. Enkele lepels van het eendenvet in de pan en doe hier 40 gram bloem bij en roer tot het gaar is. Gebruik 500 cl water met enkele bouillonblokjes, naar smaak zal ik maar zeggen. Giet de bouillon beetje bij beetje bij de roux en blijf roeren. Haal van het vuur en wacht even, voeg dan een of twee eidooiers toe. Voor je de roux maakt, haal je eerst de eenden boutjes die je wilt gebruiken uit het vet en laat u...

Alles in de soep. Er zijn weken dat de vruchten des velds in grote hoeveelheden hier worden afgeleverd. Van asperges tot pompoenen, wortels, aardbeien, aardappelen, bieten, bonen in alle denkbare soorten. Deze week kreeg ik een zak met verse vleestomaatjes. Geen ‘’wasser Bombe’’ maar echt vol vlees. Er zaten een stuk of zes volrijpe exemplaren tussen die direct geconsumeerd moesten worden. Natuurlijk had ik weer eens een drukke dag en toen het volgende bedacht: Snelle, verse tomatensoep. Snijd de tomaten in stukken, een paprika in grote stukken, een halve ui, water naar believen en twee kippenbouillonblokjes. Als het in huis is een stengel bleekselderij. Doe alles behalve het water in de keukenmachine en zet deze aan, en laat het apparaat 3 minuten draaien. Doe het mengsel in een pan en breng langzaam aan de kook. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Doe een koffielepel suiker in de soep om het tomatenzuur te breken. Voeg water toe en proef. Afsmaken naar eigen ke...

Hallo allen, Wat is   op zoveel manieren te bereiden dan een ei? Bakken, koken, in gebak, hartige taart, voor een mooie bruine kleur van je bladerdeeg flappen en je kunt het ook pocheren….. een van mijn favorieten is wel pocheren en daarbij een heerlijk stukje verse toast en een kop voortreffelijke koffie. Daar kom ik mijn bed voor uit! Er is alleen één probleempje: ik kan nniet pocheren… ik heb er Escoffier, Larous gastronomique, het duizend eireceptenboek, het Margrietkookboek uit 1955 en ik kan zo nog wel even doorgaan. Het ei smaakt mij ook altijd naar azijn. Het onderstaande filmpje van foodtube heb ik niet bekeken, maar bestudeerd! Zelfs met de verste eieren die er maar denkbaar zijn( ze kwamen 1 ½ uur tevoren uit de warme kippekont geperst! Dat is toch vers niet?!! In Engeland ooit eens een eierpocheerpan gezien, toen nniet gekocht. Daar heb ik nu nog spijt van! Je kan er au bain Marie eieren in pocheren door de kommetjes die in een rekje hangen. http://www.foodtube.nl...

  Op een mooie zaterdag. Gisteren zijn we p bezoek geweest bij goede vrienden. Zij wonen in het centrum van Delft en het altijd leuk om door de stad te wandelen. Na bij gekletst te zijn liepen we de stad in om bij ‘’ ’t Vermeertje’’ te eten. De antiek/curiosamarkt was afgelopen en verkopers waren hun niet verkochte spullen weer in kranten en kratten te pakken. Sommige tevreden maar aan sommige gezichten kon je zien dat het toch niet zo lekker gelopen had als ze hadden gedacht/ gehoopt. Ons tafeltje gaf uitzicht op een uitstalling van veel ‘groot werk’, stoelen, kastjes, tafeltjes, stenen beelden en het gietijzeren tuinmeubilair. Al een tijdje ben ik op zoek naar een betonnen buste voor op het terras, maar al had ik er daar eentje gezien, had ik het niet gekocht. Denk eens aan het gesjouw vooraleer dat ding in de auto ligt!! Met zijn tweeën werd alles weer in de aanhanger geladen………… de warmte en de zwaarte van de spullen zorgde voor menig zweetdruppel. Stel je voor dat je al ...

Hallo allemaal, Een week of twee geleden kregen we een telefoontje van onze Jeanne. Of ik raad wist met paarse velours. Paarse velours? Hoe veel? En of ik ook iets wist te verzinnen met een zomers Provence stofje. Ze overviel mij ermee dus zei ik maar ja. Tenminste….als ik het niets vond kreeg zij het terug. We kennen Jeanne al verschillende jaren en zij en ik houden van leuke dingen in huis, tuin, terras, huiskamer, of waar dan ook in huis. Zo vind Jeanne het geen goede plaats voor een engel ( beeldje is 45 cm hoog) in het gasten toilet. ‘’ Staat daar een engel naar je billen te gluren’’!! Afgelopen donderdag kwam ze langs met twee grote zakken. Het paarse velours was/ is prachtig van kleur! En, de bezorgde hoeveelheid is genoeg voor nieuwe PURPEREN overgordijnen. Een stukje te lang maar daar is wat aan te doen! Juist, korter maken. Vanmiddag alles uitgemeten en uitgelegd op de vloer in de study. Terwijl ik een schaar ging halen vloog Youri in de gordijnen!!! Met een zeer tevreden ...

Hallo allen, Enkele weken geleden las ik een vakantierecept van een van de verslaggever van BN-de Stem. Drie dingen nodig: hele kip, blikje cola en een barbecue. Blikje in de kip, op het rooster stolp erop en 45 minuten laten garen. KLAAR. Zelf ben ik geen BBQ fan, niet omdat ik het niet lekker vindt, maar ik haat het opruimen van de vette borden en reinigen van de BBQ. Dus bij een ander LEUK! Thuis, jesses nee!!! Dus zonder BBQ zou het ook moeten lukken?! Bij de Turkse slager een kakelverse kip gekocht. Toen op zoek naar 1 blikje cola, ja, zoeken! Bijna alle winkels verkopen de blikjes cola in trays van zes stuks. Na 5 supermarkten had ik EINDELIJK één blikje cola! Coca-cola. Ik kon het niet nalaten om de buitenzijde van de kip in te wrijven met wat olie en cajunkruiden en daarna was het alleen nog het blikje cola te openen en de kip eroverheen te draperen. Je moet het blikje wel openen, doe je dat niet loop je kans op een PLOFKIP! Blikje open op het aanrecht gezet en met een be...